VOORGERECHTEN

Kreeftensoep – Armagnac – room

€ 19

Terrine van ganzenlever – compote – dadel – appel

€ 29

Tarbot – lamsoor – sabayon van citrus

€ 35

Wilde reuzengamba’s – ontschaald en gegrild – groentebed – kerriesaus

€ 27

HOOFDGERECHTEN

Paling in het groen

€ 33

Paling op Sentse wijze

€ 35

Zeetong – preistoemp – gevogelteboter – tuinkruiden

€ 38

Lende van blonde Aquitaine – pepersaus – champignons –

venkel – erwtenzalf

€ 38