Aan de kaart

VOORGERECHTEN

Kreeftensoep – Armagnac – room

€ 19

Schelvis – lamsoor – koude emulsie van citrus

€ 24

Gambas – ontschaald en gegrild – groentebed – kerriesaus

€ 27

Gebakken ganzenlever – rabarber – saus van kriekbier

€ 30

HOOFDGERECHTEN

Paling in het groen

€ 31

Paling op Sentse wijze

€33

Tongschar – zuringpatat – mosterdsaus – lardo

€ 27

Ossenhaas Limousin – gekonfijte aardappel – ratatouille – wortelpuree

€ 36