De Warande De Warande

  • 16 jan 2021 – 07 feb 2021
  • Valentijn
  • ________________
  • WELKOM
  • De Meetjeslandse Tafel
  • Paling
  • Kreeften & oesters
  • Groepsmenu’s
  • De wijnkaart
  • Cadeaubon
  • Waar vind je ons?
  • Blijf op de hoogte
  • RESERVEREN
  • Contact | Verlof | Openingsuren
  • ________________
  • Ons eigen bier
  • Handgemaakte pralines & truffels

Boelekensbier

Restaurant De Warande heeft zijn eigen bier “Boeleke”: gebrouwen door Boelens voor Boelens.

Read more →

Restaurant De Warande heeft zijn eigen bier “Boeleke”: gebrouwen door Boelens voor Boelens.


We hadden al lang de intentie om een eigen huisbier te laten brouwen. Aangezien we vorig jaar kennis maakten met de mensen van brouwerij Boelens uit Belsele (Sint-Niklaas) was de keuze snel gemaakt. Het leuke eraan is dat het etiket vermeld: “gebrouwen door Boelens voor Boelens”.

Het bier is gebrouwen op basis van een bestaand recept van de brouwerij. In overleg met enkele familieleden zijn we tot de naam “Boeleke” gekomen. Het heeft allemaal met onze familie(naam) te maken en een mooi aandenken aan vader François en grootvader Aloïs die destijds hun vlasbedrijf runden. Een boeleke is ook een klein kindje, en verwijst zo ook naar onze kinderen en kleinkinderen die de familie Boelens rijk is. Bovendien is Bentille en omgeving rijkelijk bezaaid met families en familiebedrijven onder de naam Boelens.

Het etiket is ontworpen door Bodesign en is gemaakt van een schilderij die moeder Odette destijds heeft gemaakt van de rootputten, die toen nog actief aanwezig waren aan de Warande . Als je vanaf de voordeur van het restaurant naar de overkant kijkt, dat is wat het etiket nu weerspiegelt, de vroegere rootputten om het vlas te weken en de velden er rond om het dan te laten drogen.

Het bier is verkrijgbaar in De Warande, in een exclusief glas van brouwerij Boelens. Het is de bedoeling om ons gamma streekbieren met dit eigen brouwsel uit te breiden. Niet alleen als aperitief of digestief, maar ook als begeleider van gerechten tijdens De Meetjeslandse Tafel. Mensen die iets te vieren hebben in De Warande kunnen steevast rekenen op een pakket als souvenir. Het is te koop in een 4-pack, eventueel met bijhorend glas.

boeleke

Specificaties

Blonde tripel, van hoge gisting en die zich van de traditionele bieren onderscheid door het gebruik van een andere gistsoort en verschillende soorten van de fijnste hoppen (waaronder cascadehop).

Het bier is gebrouwen volgens natuurlijke filtering en volledig hergist op de fles. Dit houdt in dat er wat gistresten in het bier blijven.

Alcoholpercentage: 8,5%

Fles: 33 cl

Uitzicht: Blond. Fijne lichte pareling, en mooie witte schuimkraag.

Aroma: licht moutig, geroosterd, geklaarde boter, loemen, fruitig met hint van citrus, matig gistachtig, peperig en hop.

Smaak: fruitige volle aanzet, kruidig en pittig, een beetje zuur en goede koolzuurbalans. Alcohol is zeer goed verweven.

Afdronk: licht bitter, beetje zoetje doch vrij droog.

  •  

    Gastronomisch restaurant De Warande, Warande 10, 9982 Sint-Jan-in-Eremo | mail: info@restaurantdewarande.be | tel: 09 379 00 51

    © Copyright - NOG EEN WEBSITE VAN BODESIGN
Gelieve uw akkoord te bevestigen over het gebruik van cookies.
Uw gegevens zijn volledig anoniem en dienen enkel om het aantal bezoekers en de bezochte webpagina's op deze site te meten.Akkoord Lees meer
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.