Kerst en Nieuwjaar 2018 – 2019 | De Warande

(op 24/12 ‘s avonds en 25/12 enkel dit menu verkrijgbaar)

Sint-Jakobsnootjes – koningskrab – peterseliewortel – kroepoek

Tarbot – witloof – picklessaus

Kalfszwezerik – knolselder – béarnaise

Sorbet of Aquavit

Fazantenfilet – wortelzalf – natuursaus met Oosterse tint – compote rode ui – kastanjekroket

Kerstdessert

€ 64 / met passende wijnen € 94

Ganzenleverterrine – chutney van sinaas en ananas – amandelen – dadel – toost

Tarbot – Champagnevelouté – fijne wintergroenten

Sorbet van jeneverbessen

Fazant – witloof – spruitjes – natuurjus met paddenstoelen – appel – bessen

Kerstdessert

€ 48 / met 3 koude hapjes € 54

Ontschaalde kreeft – luchtige kreeftenroom – Griekse groentenpotpourri

Heldere soep van pluimwild – sponszwammetjes – ham – madera – dragon

Sorbet van druifjes

Filet van hert of van haas (+ € 3) – stoemp van savooi – peperroomsaus – rode kool

Huisbereide ijstaart – notenlaag – meringue – vers fruit – coulis

€ 52 / met 3 koude hapjes € 58

BEKIJK HIER ONZE AFHAALGERECHTEN

– kerstavond en oudejaarsavond tussen 12 en 17 uur, kerstdag tussen 10 -en 11.15 uur;

– bestellen kan tot uiterlijk vrijdag 22/12 (Kerstmis) en 29/12/2018 *(oudejaar);

– op nieuwjaarsdag zelf kan niet meer afgehaald, maar u kan afhalen op 31/12 en dit probleemloos serveren de dag erna;

– per besteld menu krijgt u er huisgebakken lijnzaadbrood bij.