Kerst en Nieuwjaar
2018 – 2019
2018 – 2019
KERSTMENU
maandagavond 24 en dinsdagmiddag 25 december
(op 24/12 ‘s avonds en 25/12 enkel dit menu verkrijgbaar)
Sint-Jakobsnootjes – koningskrab – peterseliewortel – kroepoek
Tarbot – witloof – picklessaus
Kalfszwezerik – knolselder – béarnaise
Sorbet of Aquavit
Fazantenfilet – wortelzalf – natuursaus met Oosterse tint – compote rode ui – kastanjekroket
Kerstdessert
€ 64 / met passende wijnen € 94
AFHAALMENU
KERSTAVOND & KERSTDAG
Ganzenleverterrine – chutney van sinaas en ananas – amandelen – dadel – toost
Tarbot – Champagnevelouté – fijne wintergroenten
Sorbet van jeneverbessen
Fazant – witloof – spruitjes – natuurjus met paddenstoelen – appel – bessen
Kerstdessert
€ 48 / met 3 koude hapjes € 54
AFHAALMENU
OUDEJAARSAVOND & NIEUWJAARSDAG
Ontschaalde kreeft – luchtige kreeftenroom – Griekse groentenpotpourri
Heldere soep van pluimwild – sponszwammetjes – ham – madera – dragon
Sorbet van druifjes
Filet van hert of van haas (+ € 3) – stoemp van savooi – peperroomsaus – rode kool
Huisbereide ijstaart – notenlaag – meringue – vers fruit – coulis
€ 52 / met 3 koude hapjes € 58
Afhalen praktische info:
– kerstavond en oudejaarsavond tussen 12 en 17 uur, kerstdag tussen 10 -en 11.15 uur;
– bestellen kan tot uiterlijk vrijdag 22/12 (Kerstmis) en 29/12/2018 *(oudejaar);
– op nieuwjaarsdag zelf kan niet meer afgehaald, maar u kan afhalen op 31/12 en dit probleemloos serveren de dag erna;
– per besteld menu krijgt u er huisgebakken lijnzaadbrood bij.